Café Especial
QUALIDADE DO CAMPO À XÍCARA
O que define um café especial
Cafés são classificados em 4 categorias conforme o nível de qualidade:
Tradicional, Superior, Gourmet e Especial.
O café especial é classificado pela SCA – Specialty Coffee Association de 0 a 100, onde o café acima de 80 pontos é considerado especial. A pontuação resulta em uma análise sensorial detalhada, avaliando fragrância, aroma, sabor, acidez, corpo e doçura, e ausência de defeitos.
A qualidade de um café é resultado da harmonia entre grão, origem, torra e embalagem. Cada um desses elementos contribui para o sabor, o aroma e a experiência única que uma boa xícara pode oferecer.
No Minas Grão trabalhamos diretamente com produtores do sul de Minas Gerais, reconhecidos por sua tradição e excelência, garantindo cafés de qualidade, com certificação de origem e classificação de Café Especial.
CAFÉS EM DESTAQUE
Cafés que você vai amar
Faça suas manhãs melhor com uma xícara de café
O que o café faz pela sua saúde
Uma xícara de café forte pode ser essencial para começar o dia, mas os benefícios podem ir além desse efeito estimulante.
O café, especialmente quando consumido puro e com moderação, pode oferecer benefícios à saúde, melhorando a função cognitiva, aumentando o desempenho físico e reduzindo o risco de certas doenças tais como doença de Alzheimer, insuficiência cardíaca, diabetes tipo 2 e doença hepática.
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CAFÉS ESPECIAIS DO SUL DE MINAS
Altitudes elevadas, sabor complexo com notas de chocolate e frutas vermelhas e um aroma marcante caracterizam os cafés especiais da região.
CAFÉS ESPECIAIS DO SUL DE MINAS
O Sul de Minas é uma região reconhecida no Brasil pelos cafés especiais As características do terroir dessa região fazem os cafés serem valorizados destacando: Altitudes elevadas, entre 1.100 e 1.300 metros; clima ideal com noites frias e solos férteis.
A cafeicultura da região tem evoluído, alcançado altos padrões de qualidade que resultam em café de sabor marcante.
Terroirs Únicos: As Áreas Demarcadas de Excelência
Minas Gerais não é apenas um grande produtor, é um mosaico de terroirs (conjunto de fatores geográficos, climáticos e humanos que dão características únicas a um produto) que conferem aos seus cafés perfis sensoriais inconfundíveis. O estado abriga algumas das mais renomadas regiões produtoras do mundo, muitas delas com Indicação Geográfica (IG) ou Denominação de Origem (DO), garantindo a autenticidade e qualidade.
Sobre nós
De Agência Digital a apaixonados por café especial
A História do Minas Grão
O Brasil é o maior produtor mundial de café há mais de 150 anos. Nosso grão é uma base fundamental da exportação nacional. No entanto, a maioria dos brasileiros conhece pouco sobre o que define um café de alta qualidade. Fizemos as contas e descobrimos algo curioso: com apenas 1 quilo de café especial moído, é possível preparar cerca de 220 xícaras, a um custo por dose menor que o de um copo de refrigerante.
Tudo começou com um presente inesperado: um pacote de café especial. Até aquele momento, meu conhecimento sobre o assunto era mínimo; apenas o suficiente para apreciar o prazer de uma boa xícara.
E por falar em café...
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